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Crevette grise

Les crevettes grises sont essentiellement capturées sur le littoral de la Manche et en mer du Nord par les pêcheurs allemands, néerlandais et danois. Elles sont pêchées au chalut à mailles fines, au filet, au casier, et par des pêcheurs à pieds. Une fois décortiquées, leur chair est ferme mais pas coriace.


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