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Rouget Barbet

Le rouget est appelé “rouget barbet” en raison de la présence d’un double barbillon mentonnier. Leur chair fine est ferme et blanche, mais les arêtes sont nombreuses. Les rougets-barbets sont essentiellement pêchés au chalut de fond mais aussi au filet maillant en Atlantique Est : du sud de la Norvège aux eaux marocaines et en Mer Méditerranée.


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